烘焙廚房美食記 Baking kitchen delicious record

今天本來想去義大利麵餐館吃白醬海鮮義大利麵的，不過。。。嗯嗯。。。算了

還是自己做白醬好了

份量：三人份

法國依思尼無鹽發酵奶油搭配橄欖油

小火拌炒麵粉

一人份約二湯匙麵粉，三人份約五湯匙麵粉，沒有一定的份量，可自行衡量

不要設定多少克，＂量＂隨意就好，因為它不是重點

重點在於，不要急；麵粉須慢慢加入拌炒，不可以一次性倒入，成功率高

慢慢拌炒最後會成塊

適時候加鮮奶了，紙盒裝鮮奶一瓶，怕有三酸甘油酯的人，又想喝到香濃的濃湯，

就一半全脂一半低脂或脫脂，麵粉就在少一湯匙，橄欖油比奶油多。

建議參雜全脂的比較香，味道真的有差喔。

＂切記，不可以一次倒入整瓶鮮奶　　　一定要分次慢慢的加入液態攪拌

半成品，分批加入鮮奶攪拌絕對會成功

沒錯，手會很酸，休息一下繼續攪拌

為了吃到它，真是辛苦你了

加油！You can do it!

這種稠狀可以多倒些鮮奶了，不用擔心拌不勻
 

如果擔心白醬拌的不夠勻，可以倒入篩網過篩，這樣可以讓白醬更滑順

　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛苦總是有好結果的，好感動！ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　I did it.