（1）先將一份生蒜薑末泡熱油，備用（準備二份蒜薑末，一個生蒜薑末另一個是熟蒜薑末）
（2）軟骨排
（3）拌勻
【材料】
紹興酒（一定要用的，不要米酒）
水
薑末
甜酒釀
蠔油（一定要用的）
醬油（不多，著色用而已）
豆油伯的豆豉（切對半，黑豆豉大顆切對半就行了）
胡椒粉
生蒜薑末
以上拌一拌
（4）香油和熟蒜拌勻
（5）玉米粉
（6）紅辣椒圈
（7）蒸好在灑上剩下的紅椒圈和蔥花
水滾了在進鍋蒸約25分鐘（一又3/4的水）
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- Aug 18 Sat 2018 20:36
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豆豉蒸排骨 - 港式茶點
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