Berry sweetheart bread
I strongly recommended the bread. I believe it should be appeal to many girls. My marriage partner likes high - ingredient European- style bread. This formula quoted the recipe from the last film －red wine berry with flaxseed－ to make some changes, the outside of European- style bread still has hard or crunchy crust. inside tissue has to resilience doesn't emphasize chewing. Your mouth would be filled with a full-bodied scent, when you chew it. This is called the "Maillard reaction".
Taiwanese people don't like a single kind texture about eating habits. They like to add the solid food to in the dough. I thought maybe they will have sense of fullness.
非常推薦這款麵包，相信女生會喜歡它，老公喜歡吃成分高的歐包。這一篇使用上一篇的紅酒莓果亞麻仁的食譜稍作改變，保有歐包的硬皮或脆皮的特性，內部組織需有韌性，不是嚼勁。咀嚼當中會散發出一股濃郁的麥香味也就是「梅納反應」。
帶進台灣人飲食的習慣，不喜歡單一口感，喜歡添加可咀嚼又會有飽足感的食材在裡頭。
最下層：預熱上火250下火230，先噴蒸氣一勺再將烤盤送入烤箱裡，再調降上火230下火210
烤3個：進爐馬上分3次噴蒸氣，每勺間隔20秒，共烤21分鐘。
數量：5個
【材料】
蔓越莓 120g+紅酒 60g泡二星期，備用
鳥越鐵塔麵粉 200
鳥越粉芯麵粉（影片中使用的是這款） 或 昭和霓虹粉 180g
巴薩米可醋10克
楓糖10g
全蛋30g
紅酒 100g
水 30g
麥芽精 1.5g
高糖速溶酵母 2.9g
冰法國麵包發酵麵團 300g
全程以慢速攪拌即可，不要打出超薄膜，只要微透明即可。
鹽 6.5g
奶油 20g
配料：紅酒蔓越莓粒 100g，米歇爾卡亞碧80g，亞麻仁籽40g
餡料：奶油乳酪200g、伊思尼白乳酪80g，楓糖23g，二者調和。另加一點櫻桃粒一起捲入成橄欖形
形狀：橄欖形表面割線
最終中心溫度23度，發酵時間取決於麵團最終溫度與室內溫度增減
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