先將普羅優菌粉倒入杯子裡
你也可以買市售的優酪乳,加入50cc至鮮奶裡,再放進優格機裡發酵12小時。雖然市售的優酪可以發酵又不影響到菌數,而菌數也比菌種重要,但總是會懷疑菌種少,不知那幾隻菌種是否對我有幫助?所以乾脆就買菌重新陪養比較安心。
普羅這款成份有:8種活性乳酸菌+乳清蛋白
再倒入一些鮮奶
用打蛋器攪拌均勻,真的會很快速的攪拌均勻喔!
攪拌好後再把它倒入容器裡
最後容器再裝滿鮮奶即可,不須裝滿,留一些空間蓋蓋子,這時也不須要再攪拌了喔!只要乖乖的蓋上蓋子就行啦。
把已調好的鮮奶優格放進優格機裡發酵囉
夏天廚房室溫33-34度
夏天我是設定12小時,剛剛好不會酸也不會太水。
接近8月底時改發酵11小時。
這是已發酵好的優格,放進冰箱後退冰的樣子,再冒水珠了。
當然要趕緊拍完,要不然會死好幾隻菌。
已發酵好的優格表面看起來像奶酪,細緻、光滑又Q嫩,真的捨不得去破壞它
不過,最後還是得破壞它,不然怎麼吃咧,呵⋯⋯
這是挖出的的模樣,這時候看似像豆花了。
水水的是乳清,沒事。
再挖出來的瞬間,會看到短短的膠質細絲喔!感覺超開心的。
倒入少許蜂蜜與適量木寡糖約5cc,本身習慣吃不甜,但又覺得蜂蜜對皮膚好,木寡糖又是腸道的好食物,所以勉強各加一些。
用小支攪拌器,會很快速的達到攪覺拌均勻喔,超方便的。
你看質地看起來是不是很細緻、清爽又柔滑呢?
將蘋果切成小塊
埋進已攪拌好的優格裡,可以防止鐵質釋出反黑喔,甚玉放置隔天再食用,蘋果還是原色喔。
用五支手指抓起,約5顆核桃,若是分早晚食用,就每碗約4顆。太多會過量哦,因為,須顧慮到三餐的油脂以及額外的油脂,除非扣除三餐及額外的油脂,那麼堅果類就可多幾顆。
加入你想要吃的水果
九月到了百香果正是好吃的時候,奇異果Vs.百香果,好吃。