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【材料】

雞丁480g、醬油15g、蛋白液或全蛋液15g、太白粉1.5匙4g醃

 

【作法】
（1）爆香乾辣椒38g，再加入雞丁、金美滿醬油30g、五印醋30g、糖2匙25g、米酒30g、水30g、鮮辣椒段2支、蔥段80g
（2）少許勾芡。
（3）最後加入花生110g

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