由韓式炸醬改編為風味炸醬麵，因為台灣買不到韓式炸醬，所以就做出一款屬於自己的家庭版風味炸醬。
北京炸醬麵和韓式炸醬麵對我來說真的超鹹，我實在吃不下肚也吃的很害怕，吃完隔天身體浮腫厲害。
總不能用糖來壓住鹹吧！壓得住鹹卻騙不了自己不變的總鈉含量喔，所以就自製屬於自己的風味炸醬麵。在鳳山店家樂福找到了這款四川土產甜麵醬，它的鈉比之前用的前兩款甜麵醬好很多了 — 興隆和明德，尤其是興隆甜麵醬的鈉高達7千多喔，太驚人了吧！至於明德鈉含量4千多 — ，再搭配韓國味噌醬一起製作出一道炸醬（甜豆醬）。罐裝甜麵醬己經有焦糖化了，所以這裡的黑糖我就不在做焦糖化動作。
【材料】
小黃瓜絲
娃娃菜切塊
洋蔥丁
馬鈴薯丁
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（一）
糖心蛋 1
不斷晃動煮1分鐘
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（二）
四川土產甜麵醬 570g
韓式味噌醬（黃醬）160g
黑糖 60g
水 130g
等全部食材攪拌軟化後，開始計算煮5分鐘，會有濃稠感從中間劃開兩邊不會癒合即可熄火。
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（三）
葵花油
蒜末 60g
梅花大絞肉 320g
珍珠馬鈴薯 5個
拌炒
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洋蔥丁 2顆
娃娃菜 4個
炸醬 240g
拌炒
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水
快速攪拌，千萬不要炒到蔬菜老化不脆
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